不一样的美食家[古穿今]_分卷阅读18 首页

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   分卷阅读18 (第1/2页)

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    不拦你。”

秦卿眯了眯眼:这群人……是瞧不起蛋炒饭吧?

在厨师的世界里,越是简单便越是复杂;越是复杂便越是简单,蛋炒饭虽是一道简简单单、人人会做的家常菜,可在料理界,这道菜是用来考验厨师们的真功夫的,你是黄金,还是石头,一试便知。

刘大厨显然看出了秦卿的用心,他没笑,目光炯炯的看着秦卿。

“好,你做。”

看来有个明事理的。

秦卿勾唇,拿起刀在手上转了几圈,紧接着,她刷刷刷几下,将放在一边的半截葱切成了沫。秦卿刀工利落,手腕有力,这下他们都笑不出了,这要是没几年的功夫,可学不了这么干净的手艺。

将几颗鸡蛋打碎到碗中,放入白醋加少许盐,拌匀,锅里放油。

蛋炒饭要注意火候,火候大了,米饭会硬,失去蛋炒饭原本的鲜香爽口;火候小了,鸡蛋会裹不住米饭。

油差不多热了,秦卿将蛋液加入进去,瞬间,锅里发出滋滋的油烟跳动声,葱香与鸡蛋混合,飘入鼻尖,香味入骨。

在场的人不由吞咽口唾沫,眼睛眨也不眨的看着秦卿。

秦卿做饭的动作实在好看,干净利落不拖沓,等蛋变得嫩黄,秦卿快速起锅。

再加入少量油,放入葱花,被油侵染的葱花很快变得焦黄,借此机会,秦卿加入米饭,米饭洁白晶莹,颗粒饱满,与微黄的葱花混合,相映成辉,米饭炒松散,最后倒入鸡蛋。

嫩黄色的鸡蛋渐渐将每一颗米饭温柔包裹,蛋炒饭的香气飘散在房间中的每一个角落。

关火,出锅,放上红色小番茄当点缀。

“好了,请品尝。”

放在桌上的蛋炒饭正滋滋冒着白色的热气,这时候正是好吃的时候,刘大厨最先拿起勺子品尝一口,刚送到嘴里,他握着勺子的手便僵住了;其他人吃过后,也都不动了。

怎么会有人……把火候把握的如此完美!!

吃入口中的每一颗米饭都是分离开来的,每一颗米饭外都裹着鹅黄色的鸡蛋,鸡蛋被秦卿炒的又嫩又香,咬一口,鸡蛋的香味充斥整个口腔,再咬一口,谷香的大米将鸡蛋的香味中和,加入葱香,这本是普通的家产菜,竟吃出了妙不可言的味道。

刘大厨像是想到什么一样,他拿起筷子,将葱花挑到了另外一个盘子里,然后,所有人都惊呆了。

那盛放在白色盘子上的葱花碎末,都是一样大小,并且刀口工整,厚度相同。

刘大厨倒吸一口凉气,瞪大眼睛看着秦卿:“小姑娘,这刀工……你是和谁学的?”

秦卿笑,没有回答:“我合格了吗?’

刘大厨叹了口气,放下了手上的筷子,“是我见识浅薄,刚才冒犯了小姑娘,还请你不要怪罪。”

看样子是合格了。

秦卿一点都不谦卑道:“没事儿,就当是我给你们上一课。记着,以后别以貌取人,免得把自己陷入到尴尬的境地。”说完,她略显嘲讽的看了几人一眼。

“……”

虽然说这姑娘厨艺挺好,可是不是……太不给人面子
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