分卷阅读40 (第1/2页)
,这些暂且不说,季婵还得准备团圆饭呢。 由于季婵是个外来户,杨兰家之前比较穷苦,过年也是将就,所以这次年夜饭的规格季婵打算按照自己家乡方法来。 这第一件事就是要包粿,胡豆上锅蒸熟之后捣成泥放在一边,花生下锅翻炒,等包衣脱落也是捣成碎盛起来,这些比较容易就让杨兰来做。而季婵则是用热水和面,揉成一个面团之后放花生油继续揉,这是为了不沾模具。等到面团揉好后季婵揪出一小块掐窝填馅料,包裹起来用模具压出形状来,由于放了油的原因,做好的粿印好了很容易取,拿出来后放到芭蕉叶上之后上锅蒸就行。 做好的粿能保存很久,好吃又顶饱,再吃的时候上锅蒸一下就行了。 年夜饭还需要挺多道菜的,季婵只能先把浪费时间又不容易熟的东西先做了,比如冬笋炖鸡汤,鸡rou剁成块下锅过水,然后另外放到灶台上的陶锅里面炖,不占地方还有味道。 “阿婵。” 杨李氏的呼唤声由远及近,季婵应了一声后拿起灶台上的布擦干净了手,出了厨房。 “李婶儿,找我有事吗?”季婵把人迎进屋,问道。 “我鞋上都是泥,就不进去了,这是你叔挖的藕,我给你家带了一点过来,冬日不是菜蔬比较少吗?刚好给你们添道菜。”杨李氏把手里头已经洗好的莲藕拿给季婵,脸上带着爽朗的笑,一点都没有当初和杨石吵架时的刻薄模样。“那我先走了,娇儿大着肚子呢离不开人。” “留下来喝口水呗。”季婵招呼着。 “不了不了,我先走了啊,有什么事需要帮忙尽管来找婶子。”杨李氏摆摆手,转身走了。季婵冲她喊了声谢,拿莲藕进了厨房,这藕来得刚好,正好做道桂花糯米藕,香香甜甜的小孩子最爱吃。 糯米先泡着,大概得泡个一个多时辰,这个时间内季婵把笋洗了又切成片了,还把一些菌菇、韭菜,芹菜和茄子洗了放在一边。又等了一会儿才把莲藕削皮,切下一块,把糯米塞进去,切下来的藕块当做盖子盖上,用竹签固定,下锅放红枣和红糖熬半个时辰。 忙了一会儿季婵才想起来没把芋头削皮切块,又是一阵兵荒马乱才给备好了,猪蹄做了处理后放入干净的陶锅炖煮,放了她自己配的一些大料。莲藕煮到一半的时候芋头再下锅炖猪蹄,这时候这里可以暂且不管了。 红糖糯米藕到了起锅的时候了,季婵把莲藕捞出来切块码好在碟子里,往上面浇了她做的糖桂花汁,留出一块给杨兰尝味道解馋,然后她又去做三菇烧豆腐和芹菜炒rou还有素烧茄子,等把菜都上了桌,芋头炖猪蹄、冬笋鸡汤也跟着做好了。 年夜饭备好之后天也跟着黑了,她们吃完饭还要上街驱傩,杨老爷子年纪大了经不起闹腾,早早就去睡了,留下季婵和杨兰两个收拾东西准备出门。 唐朝的驱傩大概是长安人民自发组织的除夕夜活动,也就是人们通过跳舞吟唱的仪式来驱除鬼怪妖孽、保平安求祥瑞,这样的活动是受到官府支持的,有的驱傩大队甚至还一路跳进皇宫去给皇帝和嫔妃们驱傩,李婵跟的这一队刚好就是。 驱傩队伍前面有一对男女,分别带着老翁、老婆婆的面具跳舞,而他们身后跟着许许多多带着小孩面具的,这个叫护僮侲子,另外还有带着鬼怪面具的,一路上唱着驱