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利那可不太好。 “他还等着听黄主厨给那菜取名字呢。”赵雪颇有些无奈,她觉得这事自己真无辜,当时要是硬气些不接那菜,这事就和她一点干系都没有了。 “所以他还会找人过来?”张师傅朝厨房入口看了看,赵雪道:“不用看,刚才那会儿他们忙着做菜,吃完饭还要歇会儿,这时候是不会过来。” “当时那菜是不该端来。”张师傅道:“你应该看过菜再考虑要不要端。不过,黄连事之前你也不知道……” 赵雪摊了摊手,道:“菜都端来了,只能认了。” 赵雪又挑了几颗鸡蛋出来。她将鸡蛋洗干净,鸡蛋大圆头处开了个小圆孔,将蛋清倒一只碗里,蛋黄则倒另一只碗里放到一边去了,又把鸡蛋壳洗干净放一边备用。 “这鸡蛋壳是用来装芋泥吗?”小顺拿起那蛋壳看了会儿,道:“可芋泥蛋壳里不方便吃啊。” “待会儿你就知道了。”赵雪笑着看着小顺,道:“你帮我找些纸来,要薄些。” 等将蛋清搅匀后,她又里面放了熟猪油、盐和清鸡汤,再次将它们搅匀,后倒回到鸡蛋壳里。 小顺找来赵雪要薄纸,然后用薄纸封住了小圆孔。 后赵雪取了一只大瓷盘,瓷盘上铺了一层米饭,然后把鸡蛋竖米饭上,入蒸笼蒸着。 鸡蛋蒸了一会儿之后,赵雪就把蒸笼揭开,让气压降低,然后又加上蒸笼盖着。 赵雪看着蒸笼里点心有些出神了,等到小顺推来推她,她才回过神来。这时鸡蛋已经蒸差不多了,赵雪赶忙将鸡蛋端出来,然后取了两个给了张师傅和小顺。 张师傅拿着鸡蛋仔细看着,小顺没那么多顾忌,拿着鸡蛋敲了就吃。刚咬第一口,小顺就冲赵雪竖起了大拇指。 赵雪走到他们身边问道:“这蛋做怎么样?” “我没吃到蛋黄。”小顺问道:“这是怎么回事?” 赵雪朝一边放着蛋黄碗里指了指,然后道:“这是无黄蛋,自然吃不到蛋黄。” 张师傅揉了揉小顺头,道:“让你一旁看着你不认真看,现又来问。” “我被雪姐叫去要纸了。”小顺辩解道:“他们问我做点心要纸做什么,我解释了半天他们才肯给。” 赵雪安抚性冲小顺笑了笑,然后道:“师傅,这蛋还有做那份点心我待会儿想给小厨房送去。人家送了两次菜给我们吃,我们也该送些点心做回礼。” “那可是府城里有名大厨师。”张师傅含笑道:“点心能不能送去,还得等那一道做出来我尝过了再说。” 张师傅这么说,基本上是应允了,她是代表厨房送点心给徐大厨,送点心之前要张师傅点了头才好。 此时芋头已经蒸差不多了,她取出芋泥将熟猪油倒上面,然后将没蒸过红枣末和冬瓜糖粒洒了芋泥左右两边。 接着赵雪又倒了些猪油烧热,将蒸过红枣末倒入搅拌成糊。后将红枣糊取出来倒芋泥上,然后赵雪又取了两颗蜜枣放两边颜色不同芋泥上,这样太极图就出来了。 张师傅看了眼那太极芋泥,又斜眼看了赵雪一眼,道:“就这一份还要送人,我不能尝啊。” 赵雪这才发现自己忘了留一份给张师傅尝味道,张师傅仔细端详了芋泥一下,道:“样子是好,不过没有那蛋有意思。” “这芋泥也有意思。”赵雪又