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   食全食美 第60节 (第1/3页)

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    郑义对此见怪不怪,看着孙良才短暂失神的模样,心中生出一种诡异的平衡感。

    趁着这个空当,孙良才带郑义和师雁行去隔壁说话。

    师雁行就问起老太太的日常饮食习惯、喜好,有无忌讳等等。

    经过刚才那一出,孙良才也不像之前那般看轻她,果然细细想了一回才说:

    “她老人家年纪大了,略有两颗后槽牙松动,吃不得难嚼的食物。对了,她不大能吃太甜的……”

    师雁行心里一咯噔,脱口而出,“糖尿病!”

    “什么病?”郑义和孙良才异口同声道。

    “恕民女冒昧,孙大人,”师雁行行了一礼才继续说,“老夫人可是经常口渴又频频如厕,偶尔身上有了伤口,也是容易溃烂,很久都无法痊愈?”

    孙良才频频点头,很是惊讶的模样,“对,你怎么知道?”

    “民女老家那边也常有人得此病,”师雁行缓缓吐了口气,“才刚见老夫人精神虽好,可看东西却好像有些吃力的模样,说了那么会儿话,就续了两盏茶,就留了心。”

    上辈子她就有几位贵客是糖尿病患者,所以需要格外精心准备食谱,她的印象很深。

    刚才一看孙母,就下意识往这上面想,然后又听孙良才这么一说,没错了。

    她都看出来了,孙良才也不瞒着。

    “师姑娘心细如发,很好。数年前,她老人家就被诊出得了消渴症,大夫开了方子,如今正服六味地黄丸,只是容易复发,不能去根,饮食中也颇多不便。”

    师雁行点头,“确实。”

    那她今天准备的菜也还凑合。

    糖尿病人最好不要吃糖,那卤rou的卤汁里虽加了一点糖,但平均到每块rou上面就微乎其微了。

    饶是这么着,她还是提醒孙良才,“卤rou里用了糖,老夫人最多用两块,略尝个味儿就成了。”

    回去的路上,见师雁行头一回没了笑意,郑义下意识问:“这病,有些麻烦?”

    “麻烦。”师雁行幽幽道,“很麻烦。”

    糖尿病人饮食本就大受局限,可偏偏菜品味道要鲜美,基本都要加糖!

    这就要了命了。

    前世依托高度发达的科技,她尚且可以用各种有甜味却不含糖的食材取代,可现在去哪儿找?

    果然大腿也不是那么好抱的。

    第41章 油炸糕

    甜也分很多种。

    日常烹饪中经常会用到的就有白糖、红糖、冰糖、麦芽糖, 以及蜂蜜,每种糖的味道都有细微的区别。

    正常情况下,厨师会根据菜品的特性搭配不同的糖,但对糖尿病人来说, 能用的很有限。

    师雁行能考虑到的, 并且方便入手的只有甘草、甜叶菊和罗汉果三样。

    用这三种熬水, 确实可以获取甜味,但甜跟甜不一样, 未必适合入菜。

    好在还有一个月的时间, 可以慢慢琢磨,一点点比对。

    这就是提前准备的好处了, 如果今天没有去孙家询问仔细, 到了那天才突然得知老太太有糖尿病, 能直接把人打懵了。

    不过那还不是最可怕的。

    
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