食全食美_食全食美 第6节 首页

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   食全食美 第6节 (第3/3页)

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—但凡家里还有个男人,也不至于叫娘们儿几个这样拖家带口的cao劳,不由心生怜悯。

    “罢了罢了,”他将烟袋锅子往鞋底磕了两下,“难为你一个娃娃开口,这个钱么,实在不能再少,我多送你两只碗如何?”

    足足两文钱!

    师雁行满口应下,又说了一车子好话。

    “行了,走吧走吧,再说我也不能多让了,”掌柜的失笑道,“女娃娃好钢口,只冲这嘴皮子,就合该发大财!”

    搞定了摊位和器具两大难题,师雁行和江茴都狠狠松了口气。

    菜品么,成本要低,味道要好,最好再加点油水……

    郭张村隔壁就有卖rou的,从集市上回来后,江茴就照师雁行的吩咐去割了一点rou回来,准备先炒菜试味。

    见她一刀下去,那rou只受一点皮外伤,下来的rou片不过几张纸厚薄,拎起来恨不得能看见对面光影,江茴不禁面色古怪。

    这,这别是个jianian商吧?!

    师雁行正色道:“咱们成本有限,既要给客人实惠,又不能折本……rou就这么点,切得太厚,一桶里就那么几块,看着可怜,也不像话。切得太薄,一炒更少,零零散散,也不成样子……”

    切rou是门学问,一头牛传三代的且多着呢!

    似这样厚薄,下锅后先干炒,就能煸出许多猪油,一来增香,二来也可省些素油。

    “嗤啦”,rou片滑入锅中。

    在热力催发下,肥rou的部分开始变得透明,原本干燥的锅底迅速浸润了油脂,显出一种充斥着活力的色泽。

    当锅底聚起一点液体猪油时,rou片边缘已经微微卷曲,随着炸裂的油星儿疯狂跳动。

    rou片整体染上动人的灿金色,身量缩小,而空气中浮动的荤香中,也悄然多了一丝奇异的焦香。

    “香哦~”鱼阵扒着灶台踮起脚,嘶溜着口水道。

    正拉风箱的江茴怕她烫到,将小姑娘往后拉了拉,“乖,别打扰jiejie。”

    确实香得过分。

    以前她也炒过rou片,也是这个锅,也是这个火,怎么就没有这个味儿?

    鱼阵乖乖哦了声,往后蹭了几步,跟个蘑菇似的蹲在地上,两只小手托着下巴看。

    火光映在她眼底,像两点跃动的星。

    然后这星星浑身上下都是大写的“馋”。

    呜呜,想吃……

    嘶溜~

    过去几天吃了几顿鸡rou,小姑娘的面色都好看了,似乎胖了一丢丢,脸蛋子圆滚滚。

    师雁行抽空捏了捏脸,“等会儿给你吃。”

    鱼阵猛点头,脑袋上的小揪揪也跟着甩啊甩,“吃!”

    rou片煸炒得差不多,师雁行才把切好的白菜放进去。

    院子里的白菜没长成,现在拔了可惜,倒是外面几层大叶子可以薅下来吃一吃,留着里面几层继续长。

    先放厚重的菜帮部分,待到五分熟,再下入柔嫩的菜叶,大火翻炒。

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