关门吃学弟_分卷阅读6 首页

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   分卷阅读6 (第2/2页)

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鱼,做鱼刚刚好。看来夏珣不止是只光懂得吃,还懂的做鱼的原料很重要滴!

武昌鱼做出来的清蒸鱼,鱼形完整,鱼rou软嫩,鲜香味美,汤清味醇。营养价值也很高,是做清蒸鱼的首选。

第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在五百克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。

在超市里买的鱼差不多五百五十几克的样子,杜岩稍稍松了一口气。要是把鱼给做坏了,那夏珣的心就抓不住了啊!

第二步:鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。

第三步:鱼的调味:将少许rou粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。

第四步:鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。

第五步:鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。

第六步:鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5——8分钟就可以出锅了。再将之前备好的酱油、姜末和少许清油淋遍鱼身即可。

嘿嘿——一盘香喷喷的清蒸鱼就出锅了。杜岩看着已经摆放好的清蒸鱼,忍不住给自己点赞。

“鱼做好了?”夏珣看正看的起兴,忽然从厨房飘过来一股清蒸鱼的鲜香,让夏珣肚子里的馋虫发作。夏珣放弃了最爱的电视节目,循着味进了厨房,一看果然是鱼做好了,不自觉地咽了咽口水。

“做好了,我再烧一个汤,就可以吃饭了。要不你先把菜和饭都端出去?”杜岩从一旁拿过青菜,放入放了油的沸水中。

“好。”夏珣手脚麻利的快速将清蒸鱼端走。

等夏珣放好菜,盛好饭,杜岩也把汤做好了。

晚饭时间开始!

第006章:学弟,不要啊!这样太凶残了!

两人面对面的坐在餐桌边,桌子上摆着三菜一汤:清蒸鱼、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、青菜汤。除了汤,其它都是夏珣的最爱。夏珣虽然喝青菜汤,但是不吃青菜。

餐桌上方的嫩黄色的灯光打在两人的身上,再伴着电视里不时传出的笑声,四处蔓延的饭菜香,充满了家的温馨,像是一对结婚已久的夫妻。

杜岩看了看对面坐的夏珣,忽然起身将电视关掉。本来夏珣一边吃饭一边看电视,吃的正香。忽然就听见娜姐的笑声断了,立刻从香喷喷的饭菜中抬起头,皱着眉头疑惑的看着杜岩。像是在问:怎么了?为什么把电视关了?

“吃饭还是不要看电视了,快吃饭吧!”杜岩走回饭桌边坐下,继续吃饭。在心里却忍不住发愁,也不知道心里是怎么想的,居然手贱地去把电视关了。

夏珣看了杜岩两眼,本来还想说些什么,但是见杜岩脸色不太好,又默默地低头吃饭。

房间里只有碗筷碰撞的声音,两个



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