分卷阅读32 (第2/2页)
物,就和唐乔乔一样。不过还是别告诉她了,不然又要委屈脸。“送给你们的礼物就让你选,你们是喜欢吃咸的,还是甜味的点心?”粉丝们听到唐乔乔要抽送自己亲手做的点心,弹幕都疯狂了。【要甜的甜的,甜味点心才是正道】【想吃咸口的,甜的太腻,是异端】【乔宝做什么我都吃,我不挑】众口难调,唐乔乔想了想,决定做一甜一咸两种不同口味的。甜味点心就做点心届的颜值担当荷花酥。现在的人为了方便大多直接用食用色素,唐乔乔却不嫌麻烦,用自己菜园里的心里美小萝卜和菠菜榨汁,榨出来粉红和碧绿两种颜色。蔬菜汁分别加入面团当中,和猪油、水和成面团,也就是水油皮。粉色面团可爱,绿色面团清新,放在一旁醒一会儿面。酥类的点心都少不了用到干油酥,油酥最好用洁白的猪油。猪rou加入面粉之中,充分糅合,使之没有一点干燥的地方,然后分成一个个小剂子。水油皮醒好了之后,同样分成大小均匀的剂子,压成面皮。然后将干油酥包进面皮里,压平之后,经过多次折叠后擀平,接着就可以包馅儿了。唐乔乔这次选用的是椰蓉蛋黄馅儿。黄油软化之后,加入蛋黄、细砂糖、椰蓉和牛奶细细拌匀,然后搓成一个个黄色的小团子。再将小团子包进酥皮里,揉搓成一个圆形的胚子。在圆圆的胚子顶部用刀划出一个“米”字,然后就是最关键的一步——下锅油炸。唐乔乔伸手试了试油温,然后将圆胚子放入油锅中开炸。火不能太大,在炸制的过程中,圆形的胚子会慢慢绽放成荷花的形状。因为酥皮进行过多次折叠,所以花瓣处是一层层的,又薄又脆。等到荷花完全绽放开来,就可以出锅了。为了让粉丝们看得更清楚荷花酥绽放的过程,唐乔乔特地把手机举起对着油锅拍了拍。【啊啊啊啊好美啊,荷花盛开了】【这哪是吃的,简直是艺术品!!!】【太漂亮吧,像真的荷花一样,粉粉嫩嫩的好想吃】咸味点心,唐乔乔选择做的是咖喱饺。咖喱饺和荷花酥一样,同样需要水油皮和干油酥,只不过它的馅儿用的是咖喱洋葱炒牛rou。把炒好的馅儿像包饺子一样包进酥皮里,沿边做出了一圈麻花状的花纹。咖喱饺就不是油炸了,而是烘烤而成。为了成品更加好看,放进烤箱前,唐乔乔又给每个咖喱饺涂了一层蛋液,这样烤出来的更加金黄酥脆。【嗷嗷嗷,这个咖喱饺看着更诱人,我爱咸口我爱咖喱牛rou,抽中我吧老天爷】【我都闻到香味了有木有,那个酥皮绝了】【信女愿接下来一个月吃素,只要让我抽中】【啊啊啊啊乔宝康康我吧,一定要抽中我】【我最想要荷花酥,太好看了】【乔乔到底还有多少美味厨艺没有使出来,怎么做点心也这么强】……唐乔乔做完之后擦干净手,对着镜头笑道:“今天做的分量有限,抽50个人,每个人一份荷花酥和咖喱饺,再加上我的签名照。过半小时就抽,所有人注意看自己的私信啊,抽到了请马上提供地