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人都惊呆了：这一碗小小的东西，竟然如此讲究？

几个结伴的年轻人，已经被那醋的酸味儿和卤汁的清香勾起了食欲，边往桌边走，边叫到：“小老板，你那个碗团，也先给我来两个，我可是第二个客人啊，记得也要豆芽炒灌肠。”

“好嘞，您自己找位置坐，马上就来。”

把碗团的事交给蒋烨，牧野走到炉旁，将小门推开，先架锅热着。取出过了水的灌肠，从中间一剖为二，搁在左手，右手提刀打成菱形小块。

灌肠因为弹软，容易粘粘，放案板上反而不好切，牧野的家乡把这种刀法称为“打”，不仅不易切碎，边缘还会自然卷起，很是漂亮。

“小老板，你这碗团味道不错啊！”秦勇和那几位年轻后生“呼哧呼哧”的往嘴里塞，还不忘夸赞一声。

只见这小老板取出个细长柄铁勺，笑容灿烂：“哈哈，各位喜欢就好！”

然后从手边褐色陶罐里挖一点油放炒锅里，“呲啦”一声，香味瞬间飘了出来：“这，还是猪油炒的呢？”

“是呀，咱家小吃，就猪油炒了最好吃，若是各位买回家，也记得用猪油炒啊。”牧野顺口答道，一点都不介意把做法分享给别人。

抓一把豆芽扔进去“呼”的一声，锅里窜出了半米高的火苗，站在旁边的人再次被惊着了：“呦呵，小老板手艺不错啊。”

“这东西就是豆芽？以前可真没见过，瞧着白白嫩嫩的，不知味道如何？”

人群里随着牧野的动作，议论声不断，大家都对这个年纪轻轻，长得极其俊美的小老板印象很好。

牧野：我也惊呆了啊，这绝对是人生第一次炒出来火苗！

牧老板兴奋了，赶紧舀半勺花椒水浇到豆芽上，重要的事情说三遍，这可是豆芽炒灌肠很重要很重要很重要的一步，千万不能省，不然味道出来绝对不够正宗！

灌肠下锅，边颠锅子，边用铁勺蹭着锅底轻轻翻动，再放蒜蓉水，酱油，盐调味，出锅前喷香醋，炒灌肠的精髓除了花浇水，就是一定要喷醋，最后滴几滴香麻油，翻炒均匀即可。

甫一出锅，芳香四溢，勾的人垂涎欲滴…

站在摊前观望的人终于按耐不住了：“小老板，这个灌肠给我来份儿，碗团也要两份。”

“小老板，我也要两份碗团，两份灌肠。”

“还有我…”

第29章生意火爆·一扫而空的盛况

牧野受宠若惊，小伙伴们真的好捧场：“大家别急，自己找地儿坐，都少不了的。”

街口的人瞧着平日里冷冷清清的街尾此刻乌压压一片，隐隐约约传来若有似无的香味…面面相觑：“街尾那头怎么了？”

“哎呀，那个炒灌肠可真是绝了，这一碗下肚，香死个人了，现在肚子里还暖烘烘的，真舒服。”

“可不是，那豆芽别看一掰就断，咬起来却脆生生的，我还是头一次吃这么神奇的东西。”

“我吃的纯猪油炒灌肠，外面那焦黄焦黄的壳子，可真是爱死我了。”

“还有那个碗团，就是太小了，害老子一口气吃了十个。”这位一看就是个碗团忠实粉。

牧野根本没想到第一天生意会这么火爆…

自前朝覆灭，虽内乱已平，但外患犹在，日子