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陈白微觉得,这男人嘛,尤其是沈清岩这种当兵的,喜欢吃的一定是rou。 胡斌说沈清岩是京城人士,于是陈白微决定投其所好,做几道京帮菜。 京城地位特殊,菜色的风格可以说是偏宫廷菜的。 而他们陈家的食单上,就掌握了宫廷菜的核心。 不过后世京帮菜口味变化了不少,这会陈白微只能挑出几个关键的,又确保沈清岩从小到大绝对是吃过的菜。 这样的话,沈清岩就会想起家乡,从而对她印象大好。 再以后要是拉拉小手什么的,不就不会那么容易被拒绝嘛。 像京城烤鸭,食堂这没条件,她就不做了。 选择京城的家常菜色,譬如京酱rou丝、木须rou、炒罗锅菜、爆羊rou。 这四道菜都不难,就是陈白微现在力气不是太够,估计烧不出来。 她看了眼时间,三点多了,把给学生们准备的汤炖上,她就出去找再生父母,先蹭一个小时的力气回来做个菜。 打定了主意的她赶紧动手。 中午的蔬菜汤已经都没了,这下午的就得重新炖一锅。 前两天送来了不少冬瓜,陈白微就准备给炖个虾米冬瓜汤。 冬瓜跟刘姐他们说一下,待会就会切成块的送到她手边。干虾米他们这也有,拿温水泡出来就行。 卢倩倩现在是洗菜的,听到陈白微要用冬瓜,虽然心里不情愿,但还是去搬了半拉用剩下的冬瓜到井水旁边给洗了洗。 洗完之后又搬到后厨里面去,有婶子正等着要切呢。 只不光刚放到砧板上,那婶子就指着冬瓜底部大呼小叫。 “小卢,你怎么连菜都洗不好?这下面还有这大块的泥都不洗干净?真是,做事一点都不细致。” 这会大家都在忙,一听这婶子说的全都看了过来。 各色目光投过来叫卢倩倩很难堪,面上一片羞红。 “对不起,我再拿去洗洗。” 这婶子也无意于为难小姑娘,冲她摆摆手,就从旁边端上一盆辣椒开始切。 卢倩倩艰难的抱着半拉冬瓜准备出去,就听到这婶子小声说道。 “大师傅非得把人弄进来,我看也是个享福的,还得劳累咱们这些老骨头。还是白微好,虽然力气不大,但做菜好吃,之前洗菜的时候也细致,一点错都挑不出,干干净净的咱们切着也安心。” 后面还说了什么,卢倩倩也没听清。 只是咬着下唇,垂着眼眸将冬瓜搬到外面。 这回倒是很认真的将各处都洗干净了,还拿着刷子把外面都给刷了一遍。 冬瓜按照陈白微说的,切成小块,倒入烧开的热水中。其实要是有鸡汤更好,不过食堂里条件也有限,中午是用鸡骨架熬的,早就用完了。 端去给胡斌他们的,可是看在和胡斌是朋友的份上,额外炖的呢。 将冬瓜的纤维炖到软烂之后,再加入调料和虾米入味。 其实冬瓜是个好东西,在夏天吃不仅清热解暑,冬瓜还能入药或者是做成冬瓜茶。 要是煮熟了加入蜂蜜蜜渍也是一道很好吃的甜品。 这还不算,要知道如何将素菜做成rou味,这冬瓜就是其中的关键点。 曾经陈白微就试过用冬瓜来做素樱桃rou,或者把冬瓜雕成肘子的模样,上锅蒸熟之后淋上特制的酱汁。 味道和