开卤味店后，我暴富了 第197节 (第2/3页)
 锅中不放油，倒入五花rou薄片，干煸出油脂，直到rou片焦黄，锅中留存些许底油，几个干辣椒段，生抽，倒入蒜苗叶，大火爆炒，炒出清冽的蒜香。

    等蒜苗叶变色后，立即关火，加盐、麻辣鲜、味精，搅拌均匀后出锅。

    这时，客厅外传来动静，颜国华接黄秀兰一起下班。

    在单位里，夫妻俩收到女儿的信息，闺女要给她们做一顿晚饭。

    颜国华来到厨房，看见颜烟把蒜苗五花rou装盘，扭头说：“还有最后一个花甲，马上好。”

    他背着手，像个庄园农场主在巡视着自己的领土：“你慢慢来，不着急。”

    这时候，电高压锅跳到保温状态，放掉水蒸汽，把攥干水分的酸菜倒进排骨汤里，继续压十分钟。

    这边的排骨解决掉，还剩下最后一个花甲。

    市场买来的花甲，店主说可以拿回家直接做着吃，她清洗过几遍，容器里水很干净，应该没有沙子。

    炒花甲更简单了，热锅冷油，加干辣椒段和几个花椒粒，爆出香味。

    控干水分的花甲，倒进热锅，花甲坚硬的壳，像是石子刮蹭在铁器上，传出金石相击的声音。

    热油烹出干辣椒和花椒的辛辣和麻香，经过几个来回翻炒，紧咬牙关的贝壳，猛地张口，流泻出水汪汪的鲜汁儿。

    以rou眼可见的速度，几乎所有花甲开了口，加盐、生抽、麻辣鲜，一把蒜苗叶，关火出锅。

    因为花甲本身属于海鲜类的食物，鲜味十足，不需要加味精。

    看到桌上两菜一汤，颜国华像是被幸福环绕着，感慨：“下班，就能吃到热乎乎的饭菜，还是养闺女好。闺女就是我的贴心小棉袄。”

    黄秀兰神情恍惚。

    记忆里蹒跚学步的女儿，一眨眼，出落得亭亭玉立，还总是帮着父母分担家务。

    碗里被闺女夹来一块排骨：“mama，多吃点。”

    黄秀兰啃着排骨，炖得软烂脱骨，暖胃暖心，是幸福的味道！

    颜烟一口嘬掉一个花甲rou，鲜美多汁儿，香香辣辣，越嚼越鲜。

    店主没有欺骗她，真的没有沙。

    炒花甲香香辣辣，不如蒜苗五花rou下饭。

    五花rou煎得油滋滋，rou香、油香馥郁，蒜苗叶子下饭解腻，都是一把好手。

    颜烟一口气嗦掉几个骨rou分离的排骨，夹起一筷子黄橙橙的酸菜，吸饱了rou汁的酸菜油汪汪，一阵绵绵酸香、rou香，贼下饭！

    汤汁儿，她也不放过，拌着颗颗分明的米饭，能把人给香迷糊了。

    吃得饱腹又满足，幸福感油然而生。

    冬天的幸福感，来自于一份热乎乎的炖菜。

    晚饭后，颜国华出门，回来后搬进一只沉重的保险柜，交给女儿。

    颜烟把珍珠项链、金条等贵重物品放进去，锁好，也算了了一桩心事。

    临近年尾，走亲访友，大家都很忙碌。

    这天，颜烟收到表姐程静的邀请，到她新家吃饭。

    装修好的新家，经过一个夏季的暴晒，除去大部分甲醛，可以入住。

    大概半月前，程静带着方鑫正式搬进新家，结束在外租房的漂泊生活。

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