开卤味店后，我暴富了 第92节 (第2/3页)
  一天没吃到正儿八经的油水，颜烟馋rou馋得不行。

    正打瞌睡，陈默送来了枕头，颜烟脑瓜子里灵光一闪：“这个做酱骨头好吃耶！”

    被颜烟一说，陈默有些馋了。

    许悦接过棒骨，按照颜烟的话，把棒骨泡在清水里，浸泡出血水。

    颜烟这边处理完鲫鱼，那边冯英和许悦早已处理好小鱼仔，放到不锈钢盆里，装了一大盆。

    驻村队条件简陋，没有黄酒、料酒之类的调味品。

    颜烟给小鱼仔里加食盐，半碗葱姜水腌制，一勺胡椒粉去腥提香。

    烧干的大铁锅里，倒油，加入葱段煸出葱香，一勺豆辨酱炒出红油，加入两勺颜烟自己的秘制辣椒油，混合在一起，炒出酱汁的香气。

    炒出的酱料装在容器里，备用。

    买来的新鲜棒骨，不需要焯水，焯水会让rou质变老，吃起来没那么鲜。

    直接冷水下锅，三片生姜，用冷水泡开的花椒、桂皮、八角、香叶，这些香料必不可少。驻村队里没有，是大家几乎跑遍整个村子，问村民们买来少量的香料。

    颜烟加入刚才炒出来的酱，大火煮至沸腾，锅里的水烧开后，转小火慢炖。

    中途闲着没事，颜烟听见院子里的劈柴声，陈默帮着把柴火抱回屋檐下，码得整整齐齐，等待太阳烤干水分。

    听见他们说起明天有村民上山挖野生药材，这里的村民靠山吃山，靠着挖野生药材，卖给镇上的药材商，获得一笔不菲的收入，补贴生活。

    想到上次喝的野菊花茶，颜烟弱弱说：“我能跟着去吗？”

    冯英：“可以啊，我们驻村队本来也要派成员去，帮忙看着点村里的小孩子，别让她们在山里走丢。”

    得了上山的活儿，颜烟很高兴。

    酱骨头在锅里最少炖一个小时，不等炖熟，陆陆续续有队员被馋到，跑来厨房一眼，大铁锅里的酱汤和骨头冒出咕嘟咕嘟声，更诱人了。

    于是眼巴巴问颜烟：“好香啊，还要等多久啊！”

    颜烟老神在在：“心急吃不了热豆腐。”

    “好叭。”虽然酱骨头的香气不停往鼻子里钻，口腔里疯狂分泌口水，想起颜烟拿刀面拍晕鱼头的那一幕，不由得胆寒。

    不敢惹，根本不敢惹。

    抱柴火的陈默停下，他注意到门口有个身影鬼鬼祟祟，看着眼熟，好像是他班里的学生。

    大概，也是被浓郁的rou香馋到了吧！

    陈默招呼他进来：“你饿了吗，过来一起吃点？”

    小男孩眨着渴望的眼睛，犹豫了下，扭头跑走。

    陈默看出他自尊心很强，站在原地，轻声叹气。

    煮好的酱骨头，被盛放在一只不锈钢盆里，尽管大家很馋，都只能拼命咽口水，等着颜烟做鱼。

    吃饭的人，也要等做饭的人，这是她们的规矩。

    昨天炸过茄子、土豆、豇豆的油，被倒进锅里，往油里蘸一根木筷，直到油里鼓起细小的油泡泡，油温可以了。

    腌好的小鱼仔拌上面糊，颜烟用筷子夹着，一个个裹着面粉的小鱼仔，跟下饺子似的进入油锅里。

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