穿到没有辣椒的世界后 第13节 (第2/4页)
声叹息，“简师傅后继有人啊！”

    这话说出了在场众人心声。正在心里埋怨着自家儿孙仍是那副混不吝样子，就见简家酒楼大门一动，和往常一样，又是一张桌案摆了出来。

    伙计们已经冲了出去，围着简清七嘴八舌，连连发问。

    “今日好似比前日更香了？”

    “今天卤味还有鸭脖吗？”

    “是不是还不要钱？”

    最后一句问出，引发哄然大笑，问出口的伙计脸色涨红，缩了缩脖子，见简清不以为意，这才又理直气壮起来。

    简清等他们吵嚷完，一双双眼睛全看向她时，这才介绍道，“酒楼卤味新上，新品免费试吃三天，不要钱，今天便是最后一天，还请大家抓紧时机。今天的免费新品是猪蹄蘸水，之前上的鸭脖鸭肠，来酒楼吃面可以赠送。想要单买也不贵，一斤只要两文钱。”

    听闻今天是最后一天可以不要钱吃到rou食，也没有鸭脖鸭肠吃了，伙计们脸上的激动淡了些，显出沮丧来，纷纷叹了口气。可背地里说笑可以，当着店家的面要再吃几天白食，谁都丢不起那个人

    但是又一想，猪蹄虽然腥臊多毛，可也比那些鸭下水贵得多，能吃一口，也划算得很！

    有伙计道，“小娘子当真大方！”

    一旁伙计连连应和，简清听着他们说笑，去后厨洗了手回来，从桶中捞出一块猪蹄放在砧板上，在门前桌案上现场剔了骨头，片了起来。

    只见刀光纷飞如雪，红褐的汤汁顺着被破开的rou皮滚落，露出内里白花花的油脂。rou片垂落却不分散，被最底部的瘦rou以丝毫之差连接在一起，再用菜刀铲起置于平盘。也不知简小娘子那手是如何巧妙一动，方才还凝做一块完整剔骨蹄膀的rou块，就如花一般散开。

    这才赶到的简澈托着调好的一托盘蘸料，放在桌案上依次排开。

    简清看到慢了一步，被伙计们隔在外面的刘掌柜正踮着脚往里看，忙上前迎他进来，笑道，“掌柜的尝尝，如何？”

    刘掌柜早咽了不知多少口水，快步上来夹起一筷子蹄膀，也顾不上蘸蘸料，就直往嘴里送。

    猪蹄早已入味，多毛的猪蹄上半点毛都不见。被片得薄薄的rou片上弹牙的rou皮和丰润的脂肪都带着辛辣酱香，味却不重，没有盖过猪rou本身的味道，反而将油脂的美味带上新的高峰。若说之前他只知道白rou蘸盐来吃，如今却是明白了辣味卤rou的妙处。

    相较卤鸭脖，低俗又直白的肥rou让人发自内心地愉快起来。不知简小娘子最后放了哪些香料进去，他只吃出来了零星两种，但猪rou的滋味比先前繁复多变了不止一点。

    淡淡辣味和油脂融为一体，吃到最后一点瘦rou时，对肥油的怀念油然而生。刘掌柜依依不舍咽下rou片，桌案上放着几个小碟，红白碎末搅进酱色碟中，想必就是简清所说的蘸水。

    光是rou片就已经十足美味，不知加上这蘸水又会如何。刘掌柜夹出一片蹄膀rou，在碟中滚了一圈放入口中，若说方才是以猪rou为主，辣味点睛，如今便是辣味席卷，猪rou肥腴留下无穷回味。

    伙计们见他吃得欢畅，便知道了简家新品没有失手，当下抢了起来。

    “哎哎，别光顾着你吃啊，让开，让开，我也来尝尝。”

    “你们怎么吃个不停了？”

    一时间抱怨声纷纷停下，桌案前的木筷和蘸水碟都被抢了一空，没人顾上说话，都在进行着抢食大战，生怕慢了一步吃少了。

    “……化腐朽为神奇，简小娘子手艺绝了。”

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